18 октября во Франции происходит одно из самых интересных кулинарных действ – Праздник каштанов. Каштаны – национальный продукт и гордость Франции. Каштаны готовят прямо на улицах, которые заполнены толпами людей, желающих полакомиться деликатесами. Каштаны в этот день – обязательный ингредиент каждого блюда. Желающие могут отведать шоколадно-каштановый мусс, салат с каштанами и морскими гребешками и много других замечательных лакомств. Выступления актеров, певцов и музыкантов создают на улицах Франции атмосферу радости и веселья.Праздник каштана отмечается не только в ресторанах, но и на площадях, где устраиваются различные спортивные конкурсы, конкурсы чтецов и проходят театральные постановки, изображающие путь каштана с Балкан во Францию.
Во Франции специально выращивают определенный сорт каштанов – кугурдоны. Они имеют изумительный вкус и запах и именно их продают в эти дни во Франции. Большинство кулинаров во Франции могут приготовить такое количество блюд из каштанов, что нам и не снилось. С ними готовят множество различных блюд - хлеб, суфле, супы, их добавляют в плов и подают к мясу, ими начиняют индеек, делают сладкие десерты и муку.